干贝柱的家常做法 干贝柱的家常做法视频
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本文目录
摇滚大厨黄焖牛肉正宗做法
食材清单
牛腩800克 、大葱一根 、视频姜10克 、黄焖黄焖大料2枚 、牛肉牛肉花椒3克 、做法做法做法做法葱末 ，姜末 ，适量 、甜面酱 ，2勺 、料酒 ，一勺 、香油 ，适量、酱油，两勺 、水淀粉适量适量 、冰糖两两小块 、鸡精一克 、金龙鱼小榨菜籽油适量
烹饪步骤
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把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）
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锅中做水放入牛肉 ，水跟牛肉持平就行。
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水开后打去血沫 ，放进葱 ，姜 ，大料 ，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着 。
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下来我们把牛肉切成0 ，6厘米的片（片的更入味）备用 。锅内放入金龙鱼小榨菜籽油 ，放入大料 ，小火 ，待大料颜色变深 ，出香味了 ，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）
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小火炒同时放入葱 ，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤 ，同时加入料酒 ，酱油着色儿 ，鸡精 ，冰糖 。
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锅开后放入牛肉 ，加上锅盖，中小火 ，等焖一会汤汁少一些后加点味精 ，水淀粉勾芡 ，淋一点香油即可出锅 。
清蒸黄焖牛肉的家常做法
清蒸黄焖牛肉的做法：
材料 ：
-牛肉块500克
-姜片5片
-葱段2根
-料酒1汤匙
-酱油2汤匙
-糖1汤匙
-盐适量
-清水适量
-花椒粉适量
-葱花适量
做法 ：
1.将牛肉块切成适当大小的块状，用清水浸泡去血水 。
2.在牛肉块中加入姜片 、葱段 、料酒 、酱油 、糖、盐和适量清水 ，搅拌均匀 ，腌制30分钟 。
3.将腌制好的牛肉块放入蒸锅中 ，加入适量清水 ，蒸20分钟至熟透 。
4.另起锅 ，加入适量油 ，将葱花和花椒粉爆香，加入蒸好的牛肉块 ，翻炒均匀。
5.将炒好的牛肉块放入砂锅中 ，加入适量清水 ，煮开后转小火炖10分钟左右，让调料充分渗透入牛肉中 。
6.最后 ，将炖好的牛肉块放入蒸锅中清蒸5分钟即可 。
贵州黄焖牛肉的做法
1 、材料 ：黄牛肉500克，大料 ，大葱 ，姜 ，蒜 ，调料 ：料酒，生抽 ，盐 。
2 、黄牛肉放入水中 ，焯至变色 ，捞出洗去浮沫；
3 、葱切段 、姜切片；
4 、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱 、姜、大料；
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